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VIP生活 | 为什么同样的红酒,别人可以将味蕾体验提升到顶点?  

2016-05-20 10:40:47|  分类: VIP生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       你的日常生活中,品尝红酒的顺序是什么?选一瓶好酒,醒酒,品尝?然而品酒只是舌头和葡萄的事么?其实,能将味蕾体验提升到顶点的,并非只取决于葡萄酒本身,其中有很大一部分原因还来自于你手中的那支酒杯。
       好的酒杯无法让长城干红变为顶级勃艮第,却可以恰到好处地引导酒的流向,散发酒的香味和强度,让人体味到那瓶酒本该有的深度和均衡感。首期VIP生活,就揭秘红酒杯选择背后的那些事。

葡萄酒杯形状众多,怎么区分?
一般地可以将纷繁多样的酒杯大致分为如图中的5大类:
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1、波尔多杯

外形:一般来说拥有最大的杯肚,最长的杯身。所以在餐桌上一堆杯子中,看到最大最高的那个杯,一般就是波尔多杯。

个性:主要迎合波尔多葡萄酒扎实的个性,提供相对多的氧气与酒液进行接触,因此有巨大的空间方便晃动酒液。杯壁较直,杯口较大,让更多氧气进来。

2、香槟杯

外形:香槟杯更像是一个炫耀的展示台。细长的香槟杯又被叫做“笛型杯”

个性:相较其他更好释放葡萄酒香气的功用,它的一切设计都是为了展现从杯底不停浮起的气泡串。越好的香槟杯,杯中的气泡串数越少。但说到细细品味香槟,还是用白葡萄酒杯更合适。

3、白葡萄酒杯

外形:白葡萄酒杯像是一个迷你版的,杯口稍小一点的波尔多杯。

个性:较长的杯壁方便晃动酒体释放香气;较小的杯口方便锁住香气;较小的杯身不让太多氧气进来,以防过度氧化,避免酒体本不太强壮的白葡萄酒在杯中一段时间后垮掉。

4、勃艮第杯

外形:勃艮第杯杯身比波尔多杯稍小,但也属于一堆杯子中第二大的块头。它的特点是杯口较小,因此整个杯身弧度更大,呈现一个“收紧”的感觉。

个性:这样设计是为了锁住杯内酒液的香气,不让细致的香气跑掉。由于弧形的设计,所以杯身更像一个花苞。

5、INAO杯

外形:INAO杯,即法国国家原产地命名机构设计的杯子,这款杯也被称为“标准杯”,适用于所有类型葡萄酒的品评。它杯壁很长,方便晃酒,同时杯口小,便于收紧香气。

个性:这款杯子最常出现在葡萄酒展会或者是专门组织的葡萄酒品鉴会中,用于在短时间内对不同款的酒在统一标准条件下做出判断。


葡萄酒杯怎么选?
#简单粗暴挑牌子啦#买一套好的酒具也是可以用上10年8年的,不仅是身份的象征,品质生活的保障,也很值得投资呢。管家今天为您精挑细选了最值得购买的4个国际品牌。

1、“酒杯中的劳斯莱斯”Riedel
品牌故事:在全球葡萄酒迷的心中,来自非产酒大国奥地利的Riedel,无疑是“酒杯中的劳斯莱斯”,也堪称是“大师的选择”。Riedel本身是拥有250年历史的奥地利水晶制造厂,也是世界上最专业红酒具和酒杯和醒酒器(Decanter)的生产厂商之一,专为不同的葡萄酒生产不同的水晶杯。
价格:价格不菲,Riedel的手工系列都比较贵,在淘宝上8只水晶红酒杯一共1580人民币,但它也有性价比相对好点的系列,例如机器吹制的Riedel Vinums和Vinums XL,大概在600-700一对。如果你是葡萄酒重度痴迷者,可以考虑拥有。
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2、“法国总统府爱丽舍宫御用酒具”Baccarat
品牌故事:酒杯中奢侈品Baccaret. 源自法国皇室血统的酒杯,它的品牌客户名单中不乏各国君王、国家政要、文化名流及艺术家等。在庆祝诺曼底登陆70周年时,英国女王和法国总统便是手持巴卡拉Baccarat香槟酒杯。Baccarat也是郭敬明的最爱。
价格:一看外表就知道价格不菲,这全水晶的手工制作把酒杯做成了艺术品。一只普通的葡萄酒杯就2000元左右,Baccarat走的,更偏向于奢侈品风格。偏爱收藏的VIP们千万不要错过。

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3、“大师逼格之选”Zalto
品牌故事:葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊一直很推崇奥地利品牌 Zalto,她说这是她见过杯壁最薄、制作最为精细的杯子,然而拿在手上感觉似乎有弹性一般,感觉能完全和酒合二为一。从14世纪起,Zalto一直以生产高品质的口吹水晶制品闻名于世界。
价格:一个“通用型”Zalto酒杯在伦敦卖到26英镑,实在不算便宜,但比起Riedel的顶级款型还是要便宜些,而且拿在手上的能给任何真正的葡萄酒爱好者极大的惊喜。
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4、“特立独行女神范”Schott Zwiesel
品牌故事:纯手工吹制的水晶玻璃制品,是德国玻璃手工工艺的杰出代表,产品多为皇家收藏,适用于精致餐饮,葡萄酒杯中的艺术品。产品最大的特色在于杯壁轻薄,表面透明光滑清澈,且质地坚固耐用,据说连手工杯也可以机洗。
价格:在50-100之间,性价比极高。如果你不想要大路货,又是有小资情调的红酒控,那么这个德国水晶老店的产品非常适合你。
 
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